Пиріг з сиром і вишнями

  Я думаю, любителям сирних запіканок сподобається сьогоднішній рецепт! Проте ця запіканка не звичайна, до її інгредієнтів входить вишня, свіжа вона чи консервована немає значення, тому що і  в тому, і в іншому варіанті вона додає цій запіканці саме такий смак як я люблю! Ніжний сирний смак, розсипчаста текстура та кислинка у вигляді вишні! Як на мене то це те, що врятує Вас, якщо звичайні сирні запіканки вже набридли! Отже, йдемо за покупками на ринок/магазин, чи просто відкриваємо холодильник у якому все вже є і готує цей чудовий десерт! :)

   Потрібно:

Жульєн з грибами

   Привіт усім! На дворі нарешті вийшло сонечко і одночасно з цим у мене з'явилось бажання опублікувати рецептик. В мене є для Вас, мої хороші, чудна новина про яку розповім згодом... ;)

    Як я і казала раніше, у FOOD like ART проблеми з фотооптикою, тому сьогодні знову публікую фото, напевно, ще з початку весни (на диво вони мені подобаються). 

   Отже, жульєн... Це слово охоплює два, мені відомих, кулінарних терміни, перший - спосіб нарізки овочів соломкою, але сьогодні не про нього! Сьогодні ми поговоримо про традиційну гарячу закуску  родом з Франції! За класичним рецептом жульєн - гриби, запечені в сметані під хрумкою сирною шкуринкою. Так, основним та традиційним інгредієнтом є гриби, проте у сучасній кулінарії існує безліч варіацій цієї страви з курячим м'ясо та навіть морепродуктами. Також у деяких рецептах замість сметани використовують легкий у приготуванні соус бешамель, проте коли часу обмаль, то кращий варіант саме сметана (хоча сам жульєн, як і соус, готується дуже швидко). Приступаємо до приготування! ;)

Душевний фільм "Кухар на колесах"

     Чесно кажучи, я дуже люблю фільми про кулінарію, і от сьогодні переглянувши комедію "Кухар на колесах" я вирішила поділитись з Вами своїми враженнями.

  "Кухар на колесах" - хороший фільм про кулінарію, з розряду "фільм з душею", в якому тема кулінарії розкрита на всі 100 відсотків, із професійною грою акторів. 

   А взагалі "Кухар на колесах" - це історія про людину та його пристрасть - кулінарію; це історія про поразки та перемоги; це історія про відносини батька та сина; це історія з щасливим кінцем; це історія яку варто побачити і Вам!

+ не знаю, чи Ви помітили у Карла(головний герой) на правій руці круте тату у вигляді шеф-ножа(!) ніби ніж - то продовження руки Шефа! ;)

Ватрушки

 Привіт! Відразу хочу попросити пробачення що не писала... Виникли проблеми з фотоапаратом, зараз якраз в процесі їх вирішення, тому скоро будуть нові і нові статті та фото, але поки що викладатиму ті, що робила раніше коли готувала і фотографувала просто в своє задоволення, а не для Вас. Але все ж, при першій же нагоді, після ремонту оптики я додам нові чудні фото і обов'язково буде покроковий фото-рецепт, обіцяю! А поки що готуємо ватрушки з сиром! ;)

М'ясо по французьки (удосконалене)

   Усім привіт! Сьогодні я, як і обіцяла, нарешті приготувала ще один варіант м'яса по французьки, за моїм удосконаленим рецептом та ще й з соусом(!). Цей рецепт дуже відрізняється від класичного, тому що перед запіканням я обсмажила свинину та цибулю, додала соус та помідори, також змінила спосіб подачі; мені завжди подобались подібні запіканки у порціонних формочках, наприклад, я завжди готувала в них грибний жульєн, тепер і м'ясо по французьки теж завжди готувати саме так! 
   Цей удосконалений рецепт, мені подобається більше, тому що його приготування займає значно менше часу, через попереднє обсмаження. Також, на мій погляд, набагато зручніше їсти маленькі шматочки свинини... Та я щось, як завжди занадто багато говорю, тому швиденько приступаємо до справи!! 

М'ясо по французьки (класика)

  

 Привіт! Сьогодні я готувала м'ясо по французьки з свинини по класичному рецепту з цибулею, вершками та сиром. Результат мені сподобався, тому я і пишу цей рецепт Вам, проте в мене з'явилась ідея приготувати м'ясо по французьки за моїм смаком, з продуктами, які на мою думку, смакували б у цьому рецепті. Саме тому чекайте удосконалений рецепт м'яса по французьки, а поки що готуємо класичний!)

Джем зі слив

   Привіт! Ну от я вже вдома і готова потішити Вас новим рецептом. У бабусі якраз дозріли сливи, тому я цілих два дні варила спочатку сливовий компот, а потім джем. Компот пофотографувати не вийшло, тому презентую рецепт лише джему + декілька фото. Якщо буде бажання пишіть в коментарі і я напишу там рецепт компоту. 

Джем

Потрібно (на 1 кг. слив):

• цукор - 1 кг.
• вода - 1 скл.

Приготування:

1. Сливи помити, видалити кісточки.

2. У велику каструлю наливаємо воду та додаємо сливи, доводимо до кипіння та варимо 5-8 хвилин постійно помішуючи.

3. Додаємо цукор та помішуючи варимо до готовності на сильному вогні та не забуваємо знімати пінку.

Куряче рагу з перцем

   Як я і обіцяла ще одна стаття перед моїм від'їздом. 

   У мене є декілька перевірених рецептів, які рятують коли часу на приготування зовсім мало, одним з них я поділюсь з Вами сьогодні! Я досить часто готую рагу, тому що його приготування не потребує багато часу та кожного разу можна приготувати щось нове саме з тих продуктів що є саме у Вашому холодильнику. Інгредієнти можна заміняти на будь-які проте варто враховувати час їх приготування. Продукти що готуються довше - кладемо у сковорідку раніше, а ті що швидше - пізніше, от і весь секрет. Тому давайте, всі разом йдемо на кухню, зазираємо у холодильник... витягуємо все що нам хочеться та готуємо рагу!:)

Кукурудза з перцем чилі, орегано та перепелиними яйцями

 

   Мої вітаннячка, ось і настала середина серпня, а це означає що прийшов час готувати кукурудзу! Я думаю, звичайна відварена з сіллю кукурудза всім уже набридла, тому сьогодні поділюсь з Вами рецептом кукурудзи запеченої з перцем чилі та орегано, як ви самі розумієте це гостро (ох як гостро).

Відпочинок з сім'єю ♥ (шашлик)

  Приблизно місяць тому відпочивала з батьками на природі, є багато фото і декілька з них хочу викласти сюди Вам для перегляду, такий собі фото-звіт + рецепт смачного шашлику. Приємного перегляду! :)

Кекси ♥

   Привіт усім. Сьогодні я вирішила поділитись з Вами рецептом моїх фірмових кексів. Це простий рецепт, який, знову ж таки, не займе багато Вашого часу, проте подарує задоволення!  Готую їх часто, тому більшість знайомих їх куштували і всім вони подобаються! Я обіцяю Ви не пошкодуєте, що їх приготували! :)

Домашнє морозиво ;)

   Вітаю усіх! У мене є цікаве питання, з якого я і розпочну сьогоднішню статтю: " що з їжі нагадує Вам про дитинство?" (з нетерпінням чекатиму відповідей у коментарях). А поки розповім про смак мого дитинства - морозиво! Пам'ятаю, коли була ще зовсім мала і все літо проводила у бабусі з дідусем у селі, там майже щодня проїжджала машина, яка обмінювала різні продукти на морозиво і це була моя манія(!), я вишукувала курячі яйця у всяких важкодоступних для дорослих місцях і обмінювала їх на, як тоді мені здавалось, найсмачніші ласощі всіх часів і народів:D Ну от пройшло вже скільки років, проте я досі люблю ці холоднющі ням-нямки , а особливо у літню спеку! Тому і вирішила сьогодні поділитись з Вами цим простим рецептом морозива приготованого у домашніх умовах. Відразу скажу що персики можна заміняти на будь-що(!), але рекомендую використовувати сезонні фрукти/овочі, тим паче що літом їх асортимент навіть змушує подумати вибрати полуниці, чи можливо кавун, диню, банан... а може все і відразу(?О_о), головне правильно обробити ці продукти перед вживанням (якщо будуть питання - звертайтесь). Ну от і все, Ваша черга писати про своє дитинство і готувати холоднющі ням-нямки! :)

Як збити вершки?

   Доброго ранку! Як я і обіцяла у попередній статті, сьогодні я детально розпишу все, що сама знаю, про вершки для збивання. Отже відразу скажу, що все просто(!), варто лише знати декілька правил.

   Якщо посидіти годинку на просторах інтернету можна знайти масу цікавих та змістовних статей та навіть форумів на тему "Як же правильно збивати вершки?", але досить таки важко знайти статтю в якій зібрані дійсно перевірені рекомендації до яких варто прислухатись. Тому я вирішила написати про це повноцінну статтю, а не маленький пунктик до цієї.

Отже, розпочинаємо:

Шоколадно-апельсиновий торт

   

  

   Усім привіт! Ніжний, з розряду тих, які тануть у роті – шоколадний бісквіт, пропитаний свіжовижатим апельсиновим соком і лікером, змащений легким, немов хмаринка – кремом зі щойно збитих вершків та цедрою апельсина – ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВИЙ ТОРТ! Це все про що я можу зараз думати… Я ,здається, скромна дівчина, але можу сказати не вагаючись, що цей торт один з кращий, які я 

коли-небудь куштувала! Якщо це вас зацікавило, то час вже розпочинати…)

Апельсинові маффіни

  

   Доброї ночі! Не знаю як Вам, а от мені не спиться, тому вирішила трішки потрудитись і презентувати Вам рецепт моїх улюблених апельсинових мафінів. Цей рецепт не вимагає багато часу та значних витрат, проте результат викликає захват (особливо якщо Ви любити апельсини)! Ніжна текстура, хрумка шкуринка, неперевершений смак: все це ви безумовно відчуєте відкусивши шматочок (...) проте найзвабливішу річ у цих мафінах ви відчуєте до цього! Під кінець випікання, відкривши духовку Ви відчуєте чаруючий АРОМАТ!! Після чого стриматись просто нереально(!)так і хочеться відкусити хоч шматочок, а за ним ще.. і ще... Ох, досить слів! Час готувати!

Коротко про головне

   Вітаю усіх читачів мого блогу, точніше його першої статі. Якщо Ви ще не знаєте, мене звати Оля і я дуже рада, що Ви знайшли час для мого творіння. Сподіваюсь Вам сподобається! :)

   Спершу мені б хотілось розповісти що з себе представлятиме, яким буде і чим дихатиме цей блог. Коротко та в той же час змістовно:

FOOD like ART - їжа, як мистецтво!

FOOD like ART - мрія, що стала реальністю.

FOOD like ART - домашній затишок, що доступний кожному.

FOOD like ART - блог, що немає чітко вираженої тематики.

FOOD like ART - друг, який завжди поруч.

FOOD like ART - натхнення.

FOOD like ART - любов.

FOOD like ART - український блог, створений українкою для світу.

FOOD like ART - безліч цікавої інформації.

FOOD like ART - скарбничка фото та відео, створених мною.

FOOD like ART - життя.

   Тепер трішки детальніше, про тематику, що переважатиме у блозі. Як вже було сказано раніше, FOOD like ART - блог, що немає чітко вираженої тематики; та як Вам, напевно, стало зрозуміло з назви - основна частина блогу буде пов'язана з кулінарією. Для мене кулінарія - це мистецтво! Найбільше мені подобається розмаїття можливостей в кулінарії; цілий місяць можна готувати, наприклад, яйця чи бараболю і кожного дня це буде нова та повноцінна страва! Безліч способів приготування, саме тому щодня можна готувати щось нове, щось особливе і цим самим все більше і більше занурюватись у цей дивовижний світ кулінарного мистецтва!

   В цілому, FOOD like ART - блог про моє життя, звичайно ж все особисте залишиться поза ним, але все те що мені цікаво, все те що близьке мені я викладатиму тут. Сподіваюсь Вас це зацікавить і Ви час від часу будете переглядати та коментуватимете нові, сподіваюсь цікаві кожному, статті. 

   Ну ось, настав час і я разом з Вами вирушаю у цю довгу та цікаву подорож під назвою FOOD like ART!

Під цією статтею Ви можете писати свої пропозиції та враження від блогу. Чекатиму:)