Моє кулінарне кохання: Джеймі Олівер ♥

   "З їжею все просто: всі ми приречені на те, щоб їсти тричі на день до кінця життя. Так давайте їсти те, що поживно, смачно і приносить задоволення. По-моєму, це дуже проста філософія." 

Джеймі Олівер

   Сьогодні я з великою радістю та захопленням знайомлю Вас з моїм кулінарний коханням - Джеймі Олівером! Він вже рік, як заполонив ту частинку мого серця, під назвою "Кулінарія"! І давно вже не траплялось таких днів, щоб я не подивилась хоч одне відео на ютубі з його участю (а їх багатенько)!
  Джеймі для мене служить невичерпним джерелом натхнення, не маленьким таким джерельцем, а цілим океаном! Він для мене такий собі приклад для наслідування, приклад відданості та любові до улюбленої справи, приклад моделі людини та шефа з великої літери! Історія його тернистого шляху до успіху  дає, можливо, один з найцінніших уроків життя(!) - маючи у серці любов до улюбленої справи та трішки таланту Ти здатний підкорити не лише Еверест, Ти здатний змусити долю рухатись у потрібному саме для Тебе напрямку! 

Гарбузовий крем-суп

   Привіт! Ось і настала осінь, а отже пора відкривати сезон страв з гарбуза! Всі, я сподіваюсь, знають про користь цієї ягоди (хоча деякі і досі вважають, що це овоч), тому не будемо детально про це. 
   Сьогодні я готувала гарбузовий крем-суп з вершками і ділюсь цим рецептом з Вами.

Потрібно:

• масло                -  3 ст.л.
• цибуля               -  1 шт.
• часник               -  2-3 зубчики
• помідори             -  2 шт.
• гарбуз               -  400 г.
• курячий бульйон      -  1 л.
• вершки               -  100 мл.
• соус чилі            
• цукор
• лавровий лист
• сіль, перець, чебрець, мускатний горіх 

Пиріг з цибулею, грибами та сиром

   Привіт! Сьогодні ділюсь рецептом простого, але дуже смачного пирога з цибулею, грибами та плавленим сиром. Пропоную відразу 2 варіанти тіста, 1-й варіант - тонке пісочне тісто, 2-й - звичайне та більш економне тісто розраховане на більшу товщину. Я от люблю коли тіста набагато менше ніж самої начинки, тому якщо смаки у нас збігаються, то для Вас варіант №1 буде ідеальним! Смачного! :)

Тарталетки з ягодами

   Привіт! Сьогодні вирішила поділитись з Вами тим рецептом, що в планах був давно-давно (саме тоді коли я фотографувала процес приготування цих тарталеток в мене зламався об'єктив, але з ким ж не буває), ну от сьогодні я вже купила малинку (добре що на ринку її ще багато) і приготувала цей чудо-десертик знову, вийшло навіть краще!

   Мені дуже подобається контраст смаків у цьому десерті! Вершковий крем з цедрою та соком лимона, який дає кислий відтінок смаку + солодка малина, ммм... Повірте, це варто скуштувати! Тим паче, що приготування не потребує якихось особливих вмінь, потрібно просто слідувати рецепту і буде Вам та Вашим близьким шматочок щастя цієї осені! (Кваптесь, бо всю малинку розберуть!):)

Овочевий суп

   Привіт! Вибачте, що довго не писала... Навчання займає багато сил і часу, але щоб там не було я про Вас не забуваю, так само як не забуваю годувати близьких своїми новими кулінарними творіннями. Зараз часу катастрофічно не вистачає на фотографування, тому надалі старатимусь писати кожні 2 дні(якщо виходитиме то і частіше), але багато фото не обіцяю. Проте гарантую задоволення від перегляду, приготування та смаку страв, бо курси все ж допомагають краще зануритись у пізнання всіх (для початку - основних, проте дуже важливих) тонкощів кулінарії.

   Отже нещодавно на курсах проходили перші страви, от я і вирішила поекспериментувати і приготувати вдома суп з сезонних овочів. В результаті цього експерименту вийшов суп, який я навіть записала у свій кулінарний записничок (в нього записую ті страви, які 100 % готуватиму не один і не два рази), та він ще й сподобався моєму татові (хоча він ніколи з великим задоволенням супів не їв, йому все борщі подавай :D)! Звичайно ж овочі можна замінити іншими, які смакуватимуть Вам... Ось і все, приступаємо до приготування! ;)

Смажений хек

     Признаюсь чесно, я рідко їм рибу, хоча і знаю що риба є джерелом жирів і білків, цінних вітамінів і мікроелементів, тому дуже корисна. Тому ось сьогодні готувала за рецептом мого педагога по кулінарним курсам Галини Іванівни смажену рибу, ділюсь цим простим рецептом і з Вами, мої хороші. ;) 

Рис з грибами

   

   Привіт! Я дуже люблю рис у будь якому його вигляді, а от сьогодні на сніданок готувала легкий та я б сказала навіть дієтичний рис з грибочками і ділюсь цим простим рецептом з Вами!

Млинці на молоці

  

   Привіт, сьогодні ми готуємо ніжні, ажурні, тонкі та ідеальні для сніданку - млинці на молоці!  Це рецепт, яким я завжди користуюсь і який, сподіваюсь, стане у пригоді і Вам ;)

Шарлотка

   Привіт, привіт! Сьогодні був чудовий ранок та день і сподіваюсь вечір не підведе.

   Тому сьогодні хочу поділитись з Вами рецептом, який сама відкрила для себе нещодавно, проте була вражена! Сьогодні готуватимемо всім добре відому - шарлотку. Особливість мого рецепту полягає в тому, що ми не використовуватимемо ні соди гашеної оцтом, ні розпушувача! Яйця + цукор + борошно + декілька яблук і ми отримаємо пишну шарлотку! І тут постає питання, а в чому секрет(?) мм(?!) як так вона вийде пишною без розпушувача і т.п.(?!!). А секрет в якісному та довгому збиванні яєць з цукром! За час збивання (7-10 хвилин) тісто насичується киснем і за рахунок цього при випіканні підіймається! До речі, замість яблук можна спробувати приготувати таку випічку із грушами (наступного разу так і зроблю), ну або 50% - яблук, та 50% - груш. Ось і все... Приступимо? ;)