неділя, 31 травня 2015 р.

Слойки з томатами, грибами, сиром та базиліком



Потрібно:
  • листкове тісто -  500 г.
  • томатний соус
  • шампіньйони    - 200 г.
  • сир            - 100 г.
  • базилік             
  • яйце           - 1 шт.
  • молоко         - 1 с т.л.
томатний соус:
  • помідори      -  4 шт.
  • оливкова олія -  1-2 ст.л.
  • сіль, цукор   - на смак.

середа, 27 травня 2015 р.

Домашні курячі сосиски з сиром


       У 21-му столітті зайшовши у супермаркет ми впевнені на всі сто відсотків, що тут знайдеться все зі списку покупок , проте рідко хто задумується чи дійсно усі ці продукти це саме те, що потрібно! Адже хтозна, що ховається за спокусливою рекламою, не менш привабливою упаковкою та такому солодкому, чи не зовсім - складу продуктів, від чесного, чи не зовсім - виробника. Вже ні для кого не секрет, що у ковбасних виробах рідко коли можна зустріти справжнє м'ясо, задля економії виробники підсовують довірливим покупцям "кота в мішку", хоча замість кота - соя. І хоч про цей вид бобових сказано багато хорошого, вченими доведено що надмірне та неправильне її споживання призводить до захворювань щитовидної залози, передчасного запуску процесу старіння організму та навіть зростання ризику безпліддя!
   Але цьому можна запобігти, варто лише навчитись готувати ковбаски/сосиски в домашніх умовах, а це не так вже і складно, як здається на перший погляд. І ось перший варіант домашніх сосисок від FOOD like ART - курячі сосиски з сиром! Апетитні та привабливі на вигляд, ніжні за структурою, зі відчутним ніжним смаком курятини та розплавленим сиром всередині +неповторна золотиста шкуринка... То як, готові один раз ризикнути і замість готових сосисок у супермаркеті купити куряче філе? Якщо так, то починаємо готувати! ;)


Найпростіший гарнір: запечені черрі


   Готувала курячі сосиски з сиром та думаючи над гарніром, що доповнював би їх, вирішила запекти гілочку томатів черрі. Цей гарнір дуже простий у приготувані, проте вас потішить смак (якщо Ви, як і я обожнюєте помідори) і зовнішній вигляд, який будь-якій страві подарує нотки вишуканості, навіть звичне для нас картопляне п'юре з гілочкою запечених томатів виглядатиме особливо. Тому експериментуйте, поєднуйте, адже це дуже просто!

Потрібно: 

середа, 6 травня 2015 р.

Шоколадний фондан




  На FOOD like ART спокусливий французький десерт - Fondant au chocolat.
   Шоколадний фондан (Fondant au chocolat) - щось на зразок кексу, проте з хрумкою шкуринкою, та вологою начинкою в середині. Ці особливості відрізняють фондан від кексу та творять неперевершений смак десерту, особливо тепла рідка начинка... мм.. то ніби сама доброта запечена у шоколадному бісквіті... 

    Всім відомо, що у кондитерській справі кожний грам та градус має значення і шоколадний фондан не є виключенням. І найважливішим аспектом вдалого приготування цього десерту є випікання. Найкращим варіантом була б духовка з конвекційним режимом, щоб рівномірно пропекти стінки, дно та верх десерту, але залишити начинку воловою. 



пʼятниця, 1 травня 2015 р.

Піца "Маргарита"


   На FOOD like ART рецепт найпопулярнішої італійської піци - класичної "Маргарити"! Одна піца, одна стаття, проте аж 3 відео на YouTube, але все по черзі...  
   Розпочнемо з фуд-вікіпедії! Якщо поставити питання: "З якою стравою у Вас асоціюється Італія?", то більшість не задумуючись відповіли б, що це - піца! Отже хоч ми і звикли вважати Італію батьківщиною піци, насправді схожі страви готували ще в Стародавньому Єгипті, Греції, Римі... З часом "плоский пиріг запечений з різними начинками" удосконалювався і врешті-решт перетворився на сучасну, відому усім італійську піцу! Саме у Неаполі пекарі розпочали випікати коржі з тіста, які зверху покривали шаром томатів, посипали сушеними травами, поливали рослиною олією та притрушували сиром. Нагадує сучасну піцу, чи не так?
   "Маргарита" - найпопулярніша італійська піца! Названа вона на честь королеви Маргарити, дружини короля Умберто, яка так хотіла завоювати серця своїх підданих, що вирішила спробувати їх улюблену страву (хоч в той час піца була їжею бідняків, і куштувати її у заможних родинах було неприйнятно)! Піца для королеви містила у собі томати, сир та базилік; кольори цих інгредієнтів відтворювали кольори італійського прапору: червоний, білий і зелений! Таким чином піца отримала не лише свою величну назву, а й честь називатись символом Італії! 
   Тож FOOD like ART запрошує Вас, мої любі, вирушити у кулінарну мандрівку Італією, і з чого ж ще її можна розпочати, як не з приготування найвідомішої італійської піци - "Маргарити"?!