Слойки з томатами, грибами, сиром та базиліком

Потрібно:

• листкове тісто -  500 г.
• томатний соус
• шампіньйони    - 200 г.
• сир            - 100 г.
• базилік             
• яйце           - 1 шт.
• молоко         - 1 с т.л.

томатний соус:

• помідори      -  4 шт.
• оливкова олія -  1-2 ст.л.
• сіль, цукор   - на смак.

Домашні курячі сосиски з сиром

       У 21-му столітті зайшовши у супермаркет ми впевнені на всі сто відсотків, що тут знайдеться все зі списку покупок , проте рідко хто задумується чи дійсно усі ці продукти це саме те, що потрібно! Адже хтозна, що ховається за спокусливою рекламою, не менш привабливою упаковкою та такому солодкому, чи не зовсім - складу продуктів, від чесного, чи не зовсім - виробника. Вже ні для кого не секрет, що у ковбасних виробах рідко коли можна зустріти справжнє м'ясо, задля економії виробники підсовують довірливим покупцям "кота в мішку", хоча замість кота - соя. І хоч про цей вид бобових сказано багато хорошого, вченими доведено що надмірне та неправильне її споживання призводить до захворювань щитовидної залози, передчасного запуску процесу старіння організму та навіть зростання ризику безпліддя!

   Але цьому можна запобігти, варто лише навчитись готувати ковбаски/сосиски в домашніх умовах, а це не так вже і складно, як здається на перший погляд. І ось перший варіант домашніх сосисок від FOOD like ART - курячі сосиски з сиром! Апетитні та привабливі на вигляд, ніжні за структурою, зі відчутним ніжним смаком курятини та розплавленим сиром всередині +неповторна золотиста шкуринка... То як, готові один раз ризикнути і замість готових сосисок у супермаркеті купити куряче філе? Якщо так, то починаємо готувати! ;)

Найпростіший гарнір: запечені черрі

   Готувала курячі сосиски з сиром та думаючи над гарніром, що доповнював би їх, вирішила запекти гілочку томатів черрі. Цей гарнір дуже простий у приготувані, проте вас потішить смак (якщо Ви, як і я обожнюєте помідори) і зовнішній вигляд, який будь-якій страві подарує нотки вишуканості, навіть звичне для нас картопляне п'юре з гілочкою запечених томатів виглядатиме особливо. Тому експериментуйте, поєднуйте, адже це дуже просто!

Потрібно: 

Шоколадний фондан

  На FOOD like ART спокусливий французький десерт - Fondant au chocolat.
   Шоколадний фондан (Fondant au chocolat) - щось на зразок кексу, проте з хрумкою шкуринкою, та вологою начинкою в середині. Ці особливості відрізняють фондан від кексу та творять неперевершений смак десерту, особливо тепла рідка начинка... мм.. то ніби сама доброта запечена у шоколадному бісквіті... 
    Всім відомо, що у кондитерській справі кожний грам та градус має значення і шоколадний фондан не є виключенням. І найважливішим аспектом вдалого приготування цього десерту є випікання. Найкращим варіантом була б духовка з конвекційним режимом, щоб рівномірно пропекти стінки, дно та верх десерту, але залишити начинку воловою. 

Піца "Маргарита"

   На FOOD like ART рецепт найпопулярнішої італійської піци - класичної "Маргарити"! Одна піца, одна стаття, проте аж 3 відео на YouTube, але все по черзі...  

   Розпочнемо з фуд-вікіпедії! Якщо поставити питання: "З якою стравою у Вас асоціюється Італія?", то більшість не задумуючись відповіли б, що це - піца! Отже хоч ми і звикли вважати Італію батьківщиною піци, насправді схожі страви готували ще в Стародавньому Єгипті, Греції, Римі... З часом "плоский пиріг запечений з різними начинками" удосконалювався і врешті-решт перетворився на сучасну, відому усім італійську піцу! Саме у Неаполі пекарі розпочали випікати коржі з тіста, які зверху покривали шаром томатів, посипали сушеними травами, поливали рослиною олією та притрушували сиром. Нагадує сучасну піцу, чи не так?
   "Маргарита" - найпопулярніша італійська піца! Названа вона на честь королеви Маргарити, дружини короля Умберто, яка так хотіла завоювати серця своїх підданих, що вирішила спробувати їх улюблену страву (хоч в той час піца була їжею бідняків, і куштувати її у заможних родинах було неприйнятно)! Піца для королеви містила у собі томати, сир та базилік; кольори цих інгредієнтів відтворювали кольори італійського прапору: червоний, білий і зелений! Таким чином піца отримала не лише свою величну назву, а й честь називатись символом Італії! 

   Тож FOOD like ART запрошує Вас, мої любі, вирушити у кулінарну мандрівку Італією, і з чого ж ще її можна розпочати, як не з приготування найвідомішої італійської піци - "Маргарити"?! 

Домашня паска від FOOD like ART

Потрібно:

• дріжджі - 100 г.
• молоко - 725 мл.
• цукор - 600 г.
• борошно - 1,5 - 2 кг.
• яйця - 10 шт.
• сіль - щіпа
• цукрова пудра - 200 г.
• ванілін - 2 г.
• лимон - 2 шт.
• апельсин - 1 шт.
• ізюм - 200 г.
• цукати - 100 г.

Приготування:

1. Дріжджі розвести з 125 мл. теплого молока, додати 1 ст.л. цукру та 1 ст.л. борошна, перемішати і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

2. Жовтки відділяємо від білків. У жовтки додаємо 1 ст.л. цукру та щіпку собі та збиваємо...

Сирники з ожиновим соусом :)

  Раніше, я помилково вважала сирники, доволі таки, нудною стравою... Але коли знайшлась заморожена ожина, у мене з'явилась ідея приготувати з неї соус... Чесно, таких смачних сирників, я ще не куштувала! Самі вони ніжні, а в поєднанні з кислуватим смаком ожини та солодким - згущеного молока...в результаті отримуємо вибух смаку! Готуйте сирники від FOOD like ART та дивуйте себе та своїх близьких новими неповторними смаками! ;)

Потрібно:

• кисломолочний сир - 300 г.
• яйця - 1 шт.
• борошно - 2 ст.л. + 100 г(для підсипки)
• цукор - 1 ст.л.
• ванілін - за смаком

для соусу:

Пончики :)

   Сьогодні на FOOD like ART - пончики, тому якщо Ви слідкуєте за вагою і до того ж не маєте сили волі...обходьте стороною цю статтю, бо стриматись просто unreal!

   І так, для початку трохи фуд-вікіпедії. Пончики - популярна у багатьох країнах випічка, але скрізь їх називають по різному, наприклад у США - donuts, у Франці - beignets, у Польща - pączki, а у нас - пончики, просто пончики. Існує безліч варіацій їх приготування: круглі, круглі з дирочкою посередині, з начинкою і без неї, прикрашені глазур'ю та посипкою, або ж звичайні. Які б Ви не обрали смачні всі, але як на мене то пончик з глазур'ю та начинкою  - це просто казка, хоч і калорійна. Отже давайте готувати! :)

Потрібно:

Наступний крок, або перше відео на YouTube

   Так, саме так, Олька нарешті взяла себе в руки та зробила канал на YouTube! Отже зараз 2-га година ночі і  завантажилось 73% першого відео-рецепту від FOOD like ART! Ці 73% завантажуються вже дві години, а залишилось рівно 60 хвилин... Довго, знаю, але якщо врахувати той факт, що зйомка тривала - 3,5 години, а монтаж - 3 дні(пошук програми її завантаження, установка, пару десятків переглянутих відео-уроків та нарешті сам процес монтажу), то ця година пройде для мене досить таки швидко (хоча дуже вже хочеться закинути то відео сюди!).

   Та попри втому та бажання знову опинитись в обіймах м'ягкої ковдри та муркотливого (хоча, частіше-скаженого) Жульєна, я можу з впевненістю на всі 100% сказати: "я щаслива!"... Щаслива бо вдалось реалізувати давно задумане та омріяне, щаслива бо вийшло не так вже і погано, щаслива...бо є у мене люди яким не байдуже, які підштовхнули і допомогли, за що Вам велике моє ДЯКУЮ і так як цього буде замало...чекайте кексів! :)

Та-да-да-дааам, ось і настав час першому відео-рецепту від FOOD like ART показатись світу! Сподіваюсь Вам сподобається, приємного перегляду!;)

Чекаю на Ваші перегляди, коментарі, оцінки! ;)

З любов'ю, Ваша БараБолька!:)

Крок-мадам у корзинці

   Сьогодні на FOOD like ART готуємо популярний у Франції ситний сніданок - Croque Madame! Проте це буде не класичний гарячий сендвіч з сиром, шинкою, яйцем та соусом бешамель, а його удосконалена версія у корзинках з хлібу для тостів! Існує два вити таких сендвічів: Croque Monsieur(Містер) та Croque Madame(Мадам), де "croque" (крок) у перекладі з французької - хрустіти, а madame(мадам) від monsieur(містер) відрізняється лише наявністю яйця.
   То як, Ви готові вирушити у маленьку мандрівку до Франції, цього ранку? Якщо так, не зволікайте і приготуйте Croque Madame вже сьогодні! ;)