вівторок, 27 січня 2015 р.

Бараболя запечена з італійськими травами


   Я впевнена, що у кожного любителя смачно попоїсти є свій особливий рецепт, який займає мінімум часу та приносить максимум задоволення. Своїм рецептом швидкого (та ще й смачного!) сніданку/обіду/вечері я поділюсь з вами сьогодні!
    Якщо Вам вже набридла звичайна смажена/запечена бараболя, то в чому ж проблема(?!) приготуйте таку ж, але з Вашими улюбленими спеціями, додайте улюблений соус та в результаті отримайте задоволення від процесу та смаку + рецептик-"на всяк випадок" у кулінарну скарбничку ;)

Потрібно:

  • бараболя          - 600 г.
  • олія              - 1 ст.л.
  • сіль, перець      - за смаком

неділя, 18 січня 2015 р.

Північноафриканська яєчня від Гордона Рамзі




  Зовсім забула розповісти Вам, що Миколайчик приніс мені кулінарну книгу "Курс элементарной кулинарии" Гордон Рамзи! Якщо Джеймі Олівер - це проста та затишна домашня кухня, то Гордон Рамзі - це професійна кухня висококласного ресторану! Рамзі - це емоційний та досконалий шеф-кухар!


   І саме сьогодні я ділюсь з Вами одним з рецептів Гордона Рамзі - північноафриканська яєчня. Це чудовий сніданок для любителів яєчні та чилі.
"Яйця, пошірованні в помідорах, перці, чилі і цибулі, - типова страва для сніданку на всьому Близькому Сході. Воно стане прекрасним початком дня або підійде для пізнього бранчу. Склад спецій варіюється від країни до країни і може включати що завгодно, від насіння фенхелю до кмину або імбиру, але кумін(зіра) завжди незмінний. Якщо хочете приготувати більш ситну страву, додайте якихось колбасок з прянощами. Спочатку надріжте їх шкурку і тушкуйте 20 хвилин в томатному соусі."