Паста з баклажанами та моцареллою| Pasta with eggplant and mozzarella

    Осінь триває і сьогодні в меню ніжна, наповнена неперевершеними смаками та осінніми нотками - паста з баклажанами та моцареллою. 

+ нове відео на каналі, приємного перегляду:)

Потрібно:

• баклажан - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• паста - 250 г.
• часник - 2 зуб.
• базилік - 2 гіл.
• цукор, сіль
• італійські трави
• олія

Приготування:

1. Часник мілко подрібнюємо, баклажани нарізаємо кільцями та на 15 хвилин занурюємо у підсолену воду, після чого нарізаємо квадратиками, обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією. 

2. Помідори бланшируємо, знімаємо шкуринку, подрібнюємо та додаємо у сковороду.

3. Приправляємо спеціями за смаком (цукор+сіль+італійські трави), перемішуємо та тушкуємо 25-30 хвилин.

4. В цей час варимо пасту до стану all dente, викладаємо у сковороду незабувши додати трохи води, де відварювалась паста.

5. Базилік подрібнюємо додаємо у сковороду та все ретельно перемішуємо.

6. Подаємо разом з нарізаною квадратиками бринзою та гілочкою базиліку.

Готуйте з любов'ю та з FOOD like ART!:)